●日本の誇るすばらしいミックス・スパイスです。七味唐辛子には文字通り七つの成分と七つの効能の天然の薬味が入っています。

●世界中の国々で広く愛用さてれていますが、アメリカ大陸発見のクリストファー・コロンブスが1493年にスペインへ最初の唐辛子を持ち帰えり、唐辛子の伝播は各地の食文化に大きな影響を与えました。

●エスニック料理・韓国料理などが人気化したり、「激辛ブーム」などが起こり注目されるようになりました。以前はせいぜい薬味や香り付けに一味唐辛子や日本特有の七味唐辛子が少量使われる程度でした。

●果実にはビタミンＣが多く含まれ、カプサイシンが炭水化物の消化を助け、美容やダイエットに効果があるといわれたため、「マイ唐辛子」（自分専用の唐辛子）を持ち歩く人がいた時期もありました。

唐辛子の辛味は

●口内の「痛覚」であることは科学的に実証されており、ハバネロスナック菓子など痛みを味覚として楽しむ文化も定着しつつあります。

●辛味のもとでもあるカプサイシンです。トウガラシ（唐辛子）を食べるとカプサイシンが中枢神経を刺激し、副腎皮質から分泌したアドレナリンが血流量を増大するため、身体がホカホカ熱くなって、高い発汗作用があります。

トウガラシ（唐辛子）は、

●メキシコが原産のナス科トウガラシ属の一年草でその果実を加工した香辛料も含めて呼びあらわします。熱帯では多年草になり、ピーマンとは同種で、辛味の強い品種から甘い品種まで世界中に ５００種以上があります。